Välkommen till Bakfrossa!

Åh! Ni är ju bara för underbara! Jag har inte bloggat här på över två månader och ändå är ni så många kvar och kikar in här varje dag. Det gör mig otroligt glad och peppad, samtidigt som jag känner lite dåligt samvete över att jag inte har underhållit er... ;-) Men nu är det dags igen! Jag letar även efter en fotokurs att gå då jag själv börjat tröttna på mina kassa iphonebilder. Min Canon bara ligger och dammar eftersom att jag inte har kunskapen för att fotografera manuellt. Så har ni tips på fotokurser i Stockholmsområdet som inte är alltför dyra så kommentera gärna! :-)

 

Nu tänkte jag tipsa er om en helt fantastisk skapelse som är lika busenkel att göra.

Nämligen en variant på kladdkaka som denna gång fick bli en Citronkladdkaka!

 

Jag tror inte ni förstår... Jag saknar ord... Ni bara måste testa!

Den här kladdkakan med citron och en dov smak av vanilj är något av det  g o d a s t e  jag har ätit!

 

Med en klick lättvispad grädde till blir den här smakupplevelsen fulländad ♥

2 Citroner

150g smör

3 ägg

3,5 dl strösocker

1,5 msk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

 

Sätt ugnen på 175 grader

Tvätta 2 citroner. Riv skalet fint och pressa saften i samma skål

Smält smör i en kastrull och låt sedan svalna

 

Vispa ihop ägg och strösocker

Tillsätt det rivna citronskalet samt saften. Blanda väl

Sikta ned vaniljsocker & mjöl och rör om

Häll till sist i det smälta smöret och blanda till en jämn smet

 

Häll smeten i en smörad form (22 cm använde jag) med löstagbara kanter

Grädda kladdkakan i mitten av ungen i ca 25 minuter

Viktigt! Tänk på att kakan ska vara kladdig när du tar ut den ur ugnen då den eftergräddas

 

Låt kladdkakan svalna något och ställ sedan in den i kylskåpet